结婚宴会是结婚典礼的重要所在，大量酒店有专门的设计一些结婚宴会套餐，如此可以给新人筹备愈加专业的结婚宴会规划，涉及服务包括结婚宴会菜单设计、结婚宴会场地布置等。那结婚宴会菜单设计有哪些讲究？设计菜单应该注意些什么呢？今天大家一块儿看看吧。
一、以双数定制菜肴
在国内菜的数目有肯定讲究，比方说八菜，代表发财；十菜寓意十全十美；十二菜代表幸福。结婚宴会的菜肴数目也是需要根据双数来定制的，好事成双。从花式上说，六至八道冷菜，十道以上热菜，与羹汤、点心、水果缺一不可。因此，新人在确定菜单的时候，先数数这部分基本的条件是不是满足，第二才是依据个人爱好搭配其他菜式。例如在江南区域的结婚宴会里就有时尚的“八八xx席”,它是以8道热菜和8道冷菜组成的，全席由八道冷菜、八道热菜组成，而结婚宴会日子一般也是选择农历双月带八的。
二、菜肴的命名
菜品名称是第一直观，需要运用代表美好和祝福的用语，如此新人才有兴趣选择。在传统结婚宴会的菜品中需要是要有鸡，和鱼这两道菜的，材料需要有鸡，象征吉祥喜庆；需要有鱼，象征年年有余，并且还要“枣生桂子”这四样东西，红枣、花生、桂圆、莲子，寓意着浓浓的祝福。比方说命名“比翼双飞”的游虾、“鱼水相依”的鱼丸，“早生贵子”的红枣莲子汤，防止一些违背用语，比方说二龙戏珠之类的词。
三、因地制宜，因人而异
中国是个多民族国家，每一个民族都有我们的风俗和忌讳，配菜中应该注意当地风俗，防止忌讳，在设计结婚宴会前必须要先知道了解这个民族的特征，比方说有哪些信仰、嗜好、禁忌。尊重每一个客人的习惯，提供最贴心的菜式服务。比方说在一些少数民族区域，需分析到是不是适合出现猪、羊等菜式；宾客中不乏素食者，身体起因需特殊配菜的客人，事先问了解宜忌，安排酒店提供特点配菜。
四、量足
结婚宴会菜式不需要是有多么名贵的，但是必须要保证宾客可以吃饱，比方说从原材上说，中国结婚宴会上基本的大件：鸡、鸭、鱼、蹄髈必不可少，近几年更有不成文的规矩，每桌上需搭配适当道数的海鲜方显结婚宴会的档次，比方说澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等等。在每一个地方结婚宴会都有代表菜，比方说四川代表菜红烧肉、甜烧白。东北区域责以四喜丸子为代表。结婚宴会比较有代表性的水果为石榴、西瓜、蜜桃。
结婚宴会菜单设计并非随意的，需以熟知新人当地风俗特点为主，进行设计更多美好祝福的东西，期望以上内容可以对新大家选择菜单有所帮。
